• 產品名稱：美味吐司的無限可能
• 主題: 烘焙
• ISBN編號: 9787533562823
• 書名: 美味吐司的無限可能
• 作者: 子石
• 作者地區: 中國大陸
• 定價: 65.00元
• 書名: 美味吐司的無限可能
• 開本: 16開
• 是否是套裝: 否
• 出版社名稱: 福建科學技術出版社
• 內文用紙材質: 膠版紙
• 頁數: 216
• 出版時間: 2021-01

 

編輯推薦

吐司是面包中最樸實無華的一類，但在全世界，這款“鐵盒里烘焙出的美味”一直被擺在面包流行的“C位”。例如烘焙圈流行的來自日本的“生吐司”，只使用簡單但考究的材料制作面團，就讓大家仿若再次嘗到了“小時候的味道”，唇齒間的回甘純味，是吐司的一種完美詮釋。而搭配餡料的吐司也很容易引人，編輯本人就吃過書中的“摩卡咖啡”款，咖啡、巧克力、奶酥鋪陳出的苦甜美味，是美好的早餐！

書中將流行款吐司結合大眾條件進行再現，也包含作者多年想法的總結。做法有易有難，但講解都很詳細，并有一些短視頻演示。

圖書前面有38頁基礎干貨、實踐總結，實際上適用于全面包類，所以如果您是面包新手，從這本入門甚佳。

臺灣知名面包師吳克己推薦。

 

內容提要

市售知名款吐司，在家里也可以做出！

充分講解面包的基礎知識、實作常識，帶新手成老手！

7大技法，42款吐司，

約900張步驟圖，搭配在線視頻演示，

期待您進入手作的純美時光！

 

作者簡介

子石：

來自大連，摯愛面包，十年來專注于手作面包，對軟歐面包、日式面包、吐司面包等深有了解。將世界流行配方與我國情況結合，產品大受顧客和學員的好評。

2011年，創辦“會呼吸的麥穗”工作室。

2019年5月，出版著作《軟歐面包輕松做》，多次再版。